Mousse de frutillas esponjoso
Son cremas frias esponjosas que acompañan a cualquier menu, es algo fresco y sano.
Mousse de frutillas esponjoso
Son cremas frias esponjosas que acompañan a cualquier menu, es algo fresco y sano.
Paso a paso
- 1
colocar en una cacerola la yema, el jugo de limón colado, la leche y el 1/3 de taza de azúcar. mezclar bien.
- 2
revolver continuamente sobre el fuego hasta que la preparación espese. no debe hervir por que sino, la preparación se corta, retire del fuego.
- 3
remoje la gelatina con el agua fría. agregar a la preparación anterior. revolver hasta que la gelatina se disuelva y colar la preparación.
- 4
licuar o progresar "ligeramente" el 1/4 de frutillas y agregarlas a la preparación anterior. colocar en la heladera hasta que comience a espesar. mientras tanto...
- 5
batir las claras a nieve y llegado a este punto, seguir batiendo e incorporar las 2 cucharadas de azúcar extra.
- 6
cuando la gelatina ya espesó , retirar de la heladera y batir con batidora 2 min.
- 7
mezclar estas 2 mezclas ( gelatina y merengue) y también, la crema de leche ,batida espesa. * agregar el colorante ( OPCIONAL).
- 8
distribuir el mouse en copas, o cremeras etc.
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