O COMPRAMOS EL AZUCAR YA GLASS O LO HACEMOS NOSOTROS EN UN MOLINILLO .TXM . ETC ; RALLAMOS EL LIMON SOLO LO AMARILLO

CALENTAMOS LA LECHE Y LA MANTEQUILLA SOLAMENTE QUE ESTE TIBIA Y ECHAMOS LA LEVADURA ; Y LO PONEMOS EN UN BOL JUNTO EL AZUCAR GLASS Y LA RELLADURA ; AÑADIMOS LA YEMA BATIDA ,Y MEZCLAMOS

INCORPORAMOS LA HARINA TAMIZADA Y AMASAMOS , HACEMOS UNA BOLA Y LA COLOCAMOS EN UNA BOLSA DE PLÁSTICO EN UN SITIO CALIDO DURANTE UNA HORA APROXIMADAMENTE

EN THERMOMIX: ECHA EL AZUCAR EN EL VASO Y LA RALADURA Y PULVORIZA A15 SEG AL 10 , BAJAMOS LOS RSTOS Y AGREGAMOS LA LECHE , LA MANTEQUILLA , Y LA LEVADURA Y PROGRAMA 1 MIN 37 º V-2 ; AÑADE LA YEMA Y MEZCLA 4 SEG/ V-3 ; AÑADE LA HARINA Y LA SAL 2MIN / VASO CERRADO / V- ESPIGA ; HACEMOS UNA BOLA Y RESERVAMOS EN UNA BOLSA DE PLASTICO POR ESPACIO DE UNA HORA
PRECALIENTA EL HORNO A 180º Y PICA LAS NUECES EN UNA PICADORA O EN TERMOMIS 5 SEG / V- 4 Y CUANDO HAYA DOBLADO LA MASA , LA COLOCAMOS EN UNA SUPERFICIE DE TRABAJO ENHARINADA Y LA ESTIRAMOS CON EL RODILLO HASTA OBTENER UN RECTANGULO DE 50X40 CM

PREPARAMOS EL RELLENO : METIENDOLO EN UNA PICADORA EN LA THERMO 30 SEG / V2 ; UNTAMOS CON LA CREMA DE RELLENO LA MASA Y ESPOLVOREAMOS CON LAS NUECES PICADAS , Y ENROLLA POR LA PARTE MAS ANCHA COMO SI SE TRATASE DE UN BRAZO DE GITANO

CORTAMOS POR LA MITAD EL ROLLO A LO LARGO , DEJANDO UNO DE LOS DOS EXTREMOS SIN CORTAR ; CRUZA LA MASA DE FORMA QUE EL CORTE QUEDE HACIA ARRIBA Y UNELO FORMANDO UNA ROSCA , QUE DEJAREMOS SOBRE LA BANDEJA DEL HORNO, FORRADA DE PAPEL DE HORNEAR

HORNEAMOS DE 20 A 25 MINUTOS , SEGUN HORNO

MIENTRAS PREPARAMOS EL GLASEADO , EMCLA EN UN BOL LA CLARA DE HUEVO LIGERAMENTE BATIDA Y EL AZUCAR GLASS . EN LA THERMO 20 SEG / V-6 Y CUANDO SALGA DEL HORNOEN CALIENTE PINCELAMOS CON EL GLASEADO Y DEJAMOS ENFRIAR O TEMPLAR ANTES DE SERVIR