Judías blancas con romero y ajo {pura simplicidad}
https://lacocineranovata.blogspot.com/2019/11/judias-blancas-con-romero-y-ajo.html
Este guiso es pura simplicidad. Una receta fácil, rápida y con un sabor increíble. Perfecto para los días de invierno acompañado de un buen pan chapata y por supuesto un buen vino.
En vez de utilizar judías blancas secas y remojadas la noche antes, utilicé judías blancas de bote. La primera vez que las compro. El objetivo es cocinar un buen guiso en poco tiempo y que a la vez tenga mucho sabor. Conseguido!!!
Judías blancas con romero y ajo {pura simplicidad}
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Este guiso es pura simplicidad. Una receta fácil, rápida y con un sabor increíble. Perfecto para los días de invierno acompañado de un buen pan chapata y por supuesto un buen vino.
En vez de utilizar judías blancas secas y remojadas la noche antes, utilicé judías blancas de bote. La primera vez que las compro. El objetivo es cocinar un buen guiso en poco tiempo y que a la vez tenga mucho sabor. Conseguido!!!
Paso a paso
- 1
Volcar las judías de uno de los tres botes junto con su líquido en el vaso batidor y triturar hasta que se forme un puré.
- 2
Colar el líquido de las judías de los otros dos botes y reservar las judías.
- 3
Picar finamente los ajos. Calentar el aceite en una olla grande (yo usé mi olla Le Creusset) y dorar el ajo durante 1 minuto más o menos. Cuidado que no se queme.
- 4
Añadir el puré de judías blancas, las judías reservadas de los otros dos botes y el caldo de verduras:
- 5
Añadir romero, tomillo, copos de guindilla y pimienta negra. Mezclar bien:
- 6
Poner la tapa a la olla y sobre fuego medio/alto, llevar el guiso a ebullición. Una vez que rompa a hervir, bajar el fuego al mínimo y quitar la tapa. Dejar cocer durante 15 minutos, dando vueltas a menudo para que no se pegue al fondo de la olla.
- 7
Una vez pasado este tiempo, chafar un poco las judías para espesar el guiso. Yo no lo hice.
- 8
Probar de sal ya que dependerá de la sal que contenga el caldo. Yo no tuve que ponerle más.
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