Rollito de lenguado con salmón al cava

Un plato de lujo si ademas lo acompañas de unas verduritas sera plato unico
Rollito de lenguado con salmón al cava
Un plato de lujo si ademas lo acompañas de unas verduritas sera plato unico
Paso a paso
- 1
Se hacen los lenguados a filetes sin piel, se echa un poco de pimienta al lenguado (sal no, porque si no quedaria salado) y se pone una loncha de salmon encima y se enrolla, sujetar con un palillo.
- 2
Colocar todos los rollitos sobre una fuente refractaria, se le agrega el zumo de limon por encima y se cubre encima con el cava.
- 3
Se tapa la fuente con papel de plata y se hornea 8 minutos a 200º c, se sacan de la fuente y se reservan los rollitos, tapados para que no se enfrien.
- 4
Se pone en un cazo al fuego el jugo sobrante de la fuente. Que teniamos en el horno y se le añade tambien la nata liquida o la leche evaporada, se cuece hasta que reduzca, agrega la matequilla, batiendola para montar.
- 5
Se cubre los lenguados con la salsa y se espolvorea con perejil o cebollino picado.
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