Morcilla con patatas y berza al ajillo
Plato improvisado con pocos ingredientes. Las patatas se pueden freír o hacerlas de forma tradicional, yo las hice con la cecofry con un par de cucharadas de aceite.
Morcilla con patatas y berza al ajillo
Plato improvisado con pocos ingredientes. Las patatas se pueden freír o hacerlas de forma tradicional, yo las hice con la cecofry con un par de cucharadas de aceite.
Paso a paso
- 1
Quitamos la parte central, blanca y dura de la berza. Lavamos, enrollamos varias juntas y cortamos. Cocemos en olla express durante 45 minutos. Escurrimos sobre un colador y reservamos.
- 2
Si las morcillas no están cerradas por los extremos ponemos un par de palillos cruzados traspasando la piel cerca de cada borde y evitaremos que se salga el relleno durante la cocción. Ponemos las morcillas en una olla, cubrimos con agua y llevamos a ebullición al fuego. Cocemos durante 10 minutos.
- 3
Pelamos y lavamos las patatas. Picamos de forma alargada y freímos con aceite de oliva virgen extra.
- 4
Pelamos los ajos y cortamos en rodajas y luego en trocitos más pequeños. En dos o tres cucharadas de aceite doramos los ajos, añadimos la berza escurrida y salteamos unos minutos.
- 5
Emplatamos poniendo a un lado la berza, al otro las patatas y las morcillas quitando la piel y esparciendo sobre las patatas.
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