Buñuelos de mejillones con salsa romescu y all i oli
Hoy es fiesta y grande no solo #thanksgiving sino también para nosotros comienza el Adviento. Hoy la comida ha sido especial y entre los aperitivos que hemos puesto son estos: Buñuelos de mejillones con salsa romescu y all i Oli
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Buñuelos de mejillones con salsa romescu y all i oli
Hoy es fiesta y grande no solo #thanksgiving sino también para nosotros comienza el Adviento. Hoy la comida ha sido especial y entre los aperitivos que hemos puesto son estos: Buñuelos de mejillones con salsa romescu y all i Oli
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Paso a paso
- 1
Lavar los mejillones y hacerlos al vapor. Reservar
Cortar el pimiento verde y pocharlo en la sartén
Añadir la cebolla troceada y dejar rehogar todo hasta que la cebolla esté blandita - 2
Sacar los mejillones de sus valvas y reservar
Hacer una picada de ajo y perejil
Trocead los mejillones y añadirlos a la sartén con la picada de ajo y perejil, rectificar de sal.
Añadir la cebolla y el pimiento, mezclar todo, para unir sabores - 3
Para la masa
Hacer una mezcla con los 100 gr de harina, el huevo y las 7 cucharadas del caldo de los mejillones
Añadir los mejillones y mezclar
Con una cuchara grande ir echando porciones "la masa tiene que estar espesa" en el aceite caliente pero no excesivamente, para que no se quemen y se hagan por dentro. Acompañar los buñuelos con salsa romescu y all i oli
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