Mousse de lima-limón con mascarpone y baño de chocolate
Deliciosa combinación de mousse de queso mascarpone con sabor a lima -limón con una crujiente cobertura chocolate blanco
Le he puesto una cobertura amarilla que he encontrado en el mercado pero no me ha gustado mucho y eso que tengo manteca de cacao un bote grande al final en la quinta foto , os pondré la foto para que lo veáis
Mousse de lima-limón con mascarpone y baño de chocolate
Deliciosa combinación de mousse de queso mascarpone con sabor a lima -limón con una crujiente cobertura chocolate blanco
Le he puesto una cobertura amarilla que he encontrado en el mercado pero no me ha gustado mucho y eso que tengo manteca de cacao un bote grande al final en la quinta foto , os pondré la foto para que lo veáis
Paso a paso
- 1
Hidratar la gelatina con agua helada unos minutos
- 2
En un cazo pon el zumo con el azúcar y ponlo a hervir ( yo en Thermomix t/ 100/ v-1./ 3 min ( si empiza antes a hervir apagar aparta y echa la gelatina bien escurrida, mezcla para que se deshaga bien, deja enfriar
- 3
Cuando este a temperatura ambiente añade el queso mascarpone y mezcla bien con las varillas
- 4
Monta la nata y añádela a cucharas poco a poco poner en moldes o uno grande de plumcake y congelar
- 5
Baño de chocolate
Calienta el chocolate al baño María ypor otro lado calienta la manteca de cacao hasta que este completamente líquida, mezclar y usar cuando alcance los 34 º - 6
Acabado
Sacar del congelador y desmoldar y echar el baño por encima, decorar con unas tiras de limón
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