Solomillo de cerdo en tosta y crema a la pimienta verde
El solomillo de cerdo, és la parte del cerdo que más compro, ya que és la que tiene menos grasas.
Al hacerlo a la plancha, no queda tan jugoso como en salsa, le he hecho esta crema a la pimienta, que és espesa y de esa manera no se impregna toda la carne; si nó que se toma la necesaria. Y a quedado muy rica a la vez que gustosa.
Solomillo de cerdo en tosta y crema a la pimienta verde
El solomillo de cerdo, és la parte del cerdo que más compro, ya que és la que tiene menos grasas.
Al hacerlo a la plancha, no queda tan jugoso como en salsa, le he hecho esta crema a la pimienta, que és espesa y de esa manera no se impregna toda la carne; si nó que se toma la necesaria. Y a quedado muy rica a la vez que gustosa.
Paso a paso
- 1
Cortar el solomillo, en medallones gruesos en diagonal, para que salgan más grandes. Salpimentar, moliendo la pimienta negra al momento y asarlos en la parrilla, una vez tengamos el aceite caliente, (poner muy poco aceite, solo el necesario para que no se queme la carne).
- 2
Mientras en un cazo, poner la crema de leche a calentar y añadiremos el queso Philadelphia, con un poco de sal, remover constantemente, hasta que se deshaga el queso y se haga una crema espesa, añadir la pimienta verde al gusto.
- 3
Una vez asado el solomillo, preparamos los platos: Emplatar, primero poner las tostas, un poco en diagonal ó al gusto, poner un medallón de solomillo encima de cada tosta y crema de pimienta con los granos por encima de la carne.
- 4
Se puede acompañar de un puré de patatas ó patatas fritas, verduras. etc. al gusto
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