Engravà
Esta receta, forma parte de la cocina valenciana, es un plato muy nutritivo a la vez que energético.
Engravà
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Paso a paso
- 1
En una cazuela, derretir la manteca de cerdo, rehogar en la manteca las tiras de costilla de cerdo y reservar.
- 2
Pelar los ajos y los tomates, partirlos a trocitos y freirlos en la grasa que quedó de freir la costilla, Añadir el pimiento morrón troceado.
- 3
Mezclar las tiras de costilla con los ajos y el tomate en la cazuela, añadir el vasito de vino, un poco de agua y las judias, para que se cuezan, salpimentar .
- 4
Unos 20 minutos antes de terminar la cocción, incorporar el arroz y cocer hasta que esté al punto. Servir caliente
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