Ñoquis de papa rellenos
Paso a paso
- 1
Papas: lavar bien, pelar y hervir. Una vez que se encuentren blandas, retirar y triturar en caliente con un tenedor o un pisapapa.
- 2
Una vez que están frías las papas, poner el huevo y los condimentos a gusto y mezclar.
- 3
Luego agregar la harina mientras vamos mezclando. Se obtiene una mezcla homogénea, un poco pegajosa. Amasar bien.
- 4
Cortar la muzzarella en cuadraditos pequeños, ya que si soy muy grandes el ñoqui va a quedar gigante.
- 5
Agarrar un poco de masa, en el centro poner el queso y amasar hasta que queda una bola. La cantidad de masa es a ojo ya que si es muy poca se puede desarmar y salir el queso, y si es muy grande queda muy pesado.
- 6
Hervir los ñoquis y esperar a que suban.
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