Paella improvisada
Hay veces que se nos presenta un imprevisto y decidimos hacer una receta con los ingredientes que tenemos en casa. Eso es lo que me ocurrio el otro dia y hice esta paella que estaba riquisima.
Paella improvisada
Hay veces que se nos presenta un imprevisto y decidimos hacer una receta con los ingredientes que tenemos en casa. Eso es lo que me ocurrio el otro dia y hice esta paella que estaba riquisima.
Paso a paso
- 1
Cortar las carnes. Limpiar la sepia y cortarla en dados. Limpiar los calamares y cortar en anillas.
- 2
Poner aceite de oliva virgen en una paellera, sazonar el conejo y el pollo y freir en el aceite, junto con la costilla y el higado. Una vez esté dorado añadir los caracoles, darle unas vueltas y poner el vaso de vino de jerez.
- 3
Dejar reducir un poco el Jerez y añadir los mejillones. Seguidamente incorporar la sepia y las anillas de calamar y rehogar todo junto. Añadir un vaso de fumet ó agua y dejar reducir. Poner los guisantes.
- 4
Limpiar los gambones y saltearlos en una sartén con un poco de aceite, retirar y reservar. En ese mismo aceite, rehogar el pimiento, los dientes de ajo, el puerro, salpimentar y añadir una cucharada sopera de perejil picado y el tomate triturado. Dejar reducir la salsa unos 15 minutos.
- 5
Pasar la salsa por la batidora junto con la mitad del higado de conejo. Incorporar la salsa a la paellera y mezclar bién con los demás ingredientes.
- 6
Poner el arroz, sal y colorante alimentario, mezclar bién y cubrir con agua ó fumet hirviendo. Dejar cocer y ir añadiendo agua hirviendo a medida que lo necesite hasta su completa cocción.
- 7
Cinco minutos antes de apagar el fuego incorporar los gambones, las aceitunas medio pimiento morrón troceado y el otro medio cortado en tiras adornando la paella. Dejar reposar cinco minutos más y servir caliente.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Paella fácil Paella fácil
Yo no soy Valenciana, así que no me corre por las venas ese don para hacer paellas, pero casada con un valenciano y mamá de dos más, no me queda más remedio que intentarlo y ahí va, mi intento de paella que, contra todo pronóstico, ha salido bastante rica jejejeje , espero que os guste
-
Paella simple Paella simple
La paella auténtica como hacían los hortelanos de Valencia llevaban los ingredientes que ellos tenían a mano como el pollo el conejo de carnes y las verduras típicas que ellos mismos tenían en sus huertas como son: el garrofón, la tabella, la ferraura, el tomate, el aceite y el agua.La paella que vamos a hacer es una paella muy simple con unos ingredientes que solemos tener casi todos en casa habitualmente.
-
Paella mixta fácil Paella mixta fácil
Paella mixta fácil en un momento con 4 o 5 ingredientes de lo que hay por la nevera para tu pareja y para ti.
-
Paella mixta Paella mixta
Tenía en casa unos mejillones que me quedaron de una comida hace un par de días, congelados pero muertos de risa y ocupando espacio al igual que el caldo donde fueron cocidos así que se me antojó una paella mixta.
-
Paella sencilla Paella sencilla
Un plato en el que no se tira nada (o casi). Es más, para hacer el caldo, yo he utilizado restos de hortalizas que siempre guardo de otros guisos, también caldo de amejas o berberechos en lata, incluso el vino blanco es el que utilicé para dejar macerar unos filetes de pollo, que luego colé y guardé. Todo ello lo tenía en el congelador.Las pastillas de caldo de pescado las he cambiado por raspas de pescado, que esta vez no tenía congeladas, si no las hubiera puesto también.Hay que aprovechar todo lo que podamos, que la vida se está poniendo muy cara, además de que también es una forma de aprovechar nutrientes y sabores. Por todo ello #lococinonolotiro.
-
Paella fácil Paella fácil
Una forma fácil de hacer una Paella. Esta es de pollo y gambas. Te dejo el video en YouTube: https://youtu.be/bt3q607AYVs y el link al blog: http://lacocinadesoniadelacuadra.blogspot.com/2016/06/paella-pollo-y-gambas.html
-
-
-
Paella de alitas y verdura, más bien inventada Paella de alitas y verdura, más bien inventada
...porque me gusta aprovechar lo que hay en la nevera y cuando la abro se me ocurre cada cosa!!! Así que tú también #VaciaTuNevera
-
Más recetas
Comentarios