Crema de puerros y champiñones
Las cremas hace tiempo empezaron a ser uno de mis platos favoritos. Hoy he preparado esta, aprovechando los ingredientes que tenia en la nevera. Está muy buena .
Crema de puerros y champiñones
Las cremas hace tiempo empezaron a ser uno de mis platos favoritos. Hoy he preparado esta, aprovechando los ingredientes que tenia en la nevera. Está muy buena .
Paso a paso
- 1
Limpiar los champiñones, cortar en láminas y saltearlos en una sartén con un poco de aceite, salpìmentar. Añadir 100 ml. de caldo de verduras y reducir.
- 2
En otra sartén con un poco de aceite, saltear los puerros cortados en trocitos. Una vez estén blandos, añadir 100 ml. de caldo de verduras y reducir.
- 3
Poner ambos ingredientes en el vaso de la batidora y triturarlos. Añadir una cucharda sopera de queso Philadelphia (yo lo he puesto light) , la leche y una pizca de jengibre, volver a triturar hasta que quede una crema fina.
- 4
Si es época veraniega, poner en la nevera para que se enfrie.
- 5
En el momento de emplatar, se puede decorar con unos trocitos de champiñón que habremos reservado y unos granos de maiz dulce.
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