¿Cómo hervir Mejillones?
Paso a paso
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Primero los hervimos...Ponemos en una cacerola 1/2 vaso de Vino blanco, 1/2 Limón, un pizca de Sal y 2 hojas de Laurel...Llevamos a ebullición y añadimos los Mejillones (1 kg.)
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Tapamos y cuando empiece a humear por la tapa bajamos el fuego, esperamos a que estén todos abiertos (siempre puede fallar alguno que desecharemos)
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Le quitamos una de las conchas (dejamos la que están adheridos) quitando los filibranquios (los pelillos) tirando con delicadeza, los ponemos en una fuente...
- 4
Y listos para ponerles el aderezo elegido. Ver varias recetas en mi apartado y por supuesto en Cookpad. Valdría simplemente verter por encima el caldo de la cacerola (colado) y ya tendríamos un plato sabroso y nutritivo.
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Para ver el paso a paso en vivo, no dejes de ver el vídeo https://www.youtube.com/watch?v=ixZKn56ZF10&t=2s y no olvides suscribirte para no perderte ninguna de mis recetas.
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Ésta es una de esas recetas que no se porque razón nunca he publicado, y cien veces la he ido haciendo en otras recetas, he descrito por encima como hacer los bivalvos pero nunca en profundidad.Es una receta fácil de hacer para quién habitualmente cocina pero también entiendo que para alguien que apenas ha cocinado o comience a hacerlo, le resultará interesante o así me gusta creerlo.Particularmente me encantan los mejillones y a la mayoría de gente pienso que también, es algo natural como el pollo o el jamón a poca gente le disgustan.Como todo marisco, los mejillones deberían estar vivos justo antes de ser cocinados porque se hacen tóxicos rápidamente después de morirse.Un criterio simple es que aquellos mejillones vivos, se cerrarán fuerte cuando sean molestados; los mejillones abiertos están muertos y deberían ser desechados, también las conchas de mejillón cerradas que son excepcionalmente pesadas deberían ser desechadas, porque por lo general contienen solo fango, las conchas de mejillón se abren por sí mismas cuando se cocinan.
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