Alcachofas al vapor sin vaporera

#1receta1árbol mas que una receta, esta es una técnica que uso con muchas verduras y como quiero llegar a los 30 árboles y me quedan pocos días, pues la comparto aquí 😉. Las verduras hechas al vapor retienen mas propiedades y tienen mas sabor. Después de unos días de excesos navideños, ayer hice estas alcachofas que nos sentaron de maravilla. Normalmente me gusta la verdura al dente, pero cuando las hago al vapor prefiero las alcachofas muy bien hechas y blandas. Si te gustan mas al dente, habrá que reducir el tiempo de cocción a 10 minutos.
Alcachofas al vapor sin vaporera
#1receta1árbol mas que una receta, esta es una técnica que uso con muchas verduras y como quiero llegar a los 30 árboles y me quedan pocos días, pues la comparto aquí 😉. Las verduras hechas al vapor retienen mas propiedades y tienen mas sabor. Después de unos días de excesos navideños, ayer hice estas alcachofas que nos sentaron de maravilla. Normalmente me gusta la verdura al dente, pero cuando las hago al vapor prefiero las alcachofas muy bien hechas y blandas. Si te gustan mas al dente, habrá que reducir el tiempo de cocción a 10 minutos.
Paso a paso
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Mientras pelamos las alcachofas, calentamos dos dedos agua en una olla. Cuando está hirviendo colocamos dentro las alcachofas con una pizca de sal y tapamos la olla. Dejamos unos 15 minutos, dependiendo del tamaño, hasta que estén blandas. El agua restante se puede conservar en la nevera y usar para un guiso o una sopa. ¡A cuidarse! Servir las alcachofas regados con un poco de aceite de oliva y con una pizca de sal.
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