Tacos de pollo a la asturiana
Riquisima receta de tacos de pechuga de pollo macerados en sidra y hierbas aromáticas con limón. Las he acompañado de puré de manzana y unos trozos de manzana a la plancha.
Tacos de pollo a la asturiana
Riquisima receta de tacos de pechuga de pollo macerados en sidra y hierbas aromáticas con limón. Las he acompañado de puré de manzana y unos trozos de manzana a la plancha.
Paso a paso
- 1
Limpiar la pechuga, cortarla en tacos medianos. Poner los tacos en un bol ó plato hondo, añadir 100 ml. de sidra, un poco de sal y espolvorear con el pupurri de hierbas. Dejar en maceración, un par de horas.
- 2
Al momento de hacer los tacos, poner una cucharada de aceite en una sartén y poner los tacos (reservar el liquido de la maceración).
- 3
Cuando ya empiecen a estar dorados , ir añadiendo el liquido que hemos reservado. A medida que se vaya consumiendo, ir añadiendo hasta terminarlo.
- 4
Mientras se hacen los tacos, pelar la manzana y cortar en láminas. Untar una sartén antiadherente, con un poco de aceite y poner las láminas de manzana a fuego medio, moviendo de vez en cuando para que no se quemen.
- 5
Ir dando la vuelta a las láminas de manzana hasta que se vean tiernas. Moler un poco de pimienta encima de las manzanas. (Reservar cuatro láminas enteras y el resto, chafarlas con un tenedor hasta conseguir un puré, si es demasiado espeso, añadir una cucharada de sidra para ablandarlo.
- 6
Emplatar los tacos de pollo, decorar con las cuatro láminas de manzana enteras y el puré de manzana. Una delicia !!
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