Mermelada de tomate con especies
Tenia bastantes tomates y como no iba a usarlos este fin de semana, he hecho esta mermelada de tomate que ha quedado muy buena.
La Cantidad que he hecho es 400 gramos de tomates y 200 de azucar
Mermelada de tomate con especies
Tenia bastantes tomates y como no iba a usarlos este fin de semana, he hecho esta mermelada de tomate que ha quedado muy buena.
La Cantidad que he hecho es 400 gramos de tomates y 200 de azucar
Paso a paso
- 1
Escaldar los tomates en agua hirviendo ( así se pelan mejor).
- 2
Quitarles la piel, abrirlos y retirar las semillas (reservando, las semillas y los jugos en un bol).
- 3
Poner los tomates troceados en un cazo al fuego. Con un colador de rejilla, colar las semillas y los jugos sobre el cazo de los tomates. Si no se quieren encontrar trozos de tomate en la mermelada, triturar el tomate, antes de poner el azucar.
- 4
A continuación, añadir el jengibre, la pimienta, el clavo de olor y la canela. Incorporar el azucar poco a poco, mezclando bien todos los ingredientes.
- 5
La temperatura del fuego debe de ser suave y se debe de remover de vez en cuando con cuchara de madera, para que no se pegue. La mermelada estará al punto pasada una hora y cuarto más o menos. Retirar la canela.
- 6
Rellenar los botes y esterilizarlos al baño maria.
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