Tartitas de queso y frambuesas
El día de San Valentín, he hecho estas tartas pequeñas de queso y frambuesas. Como a mi marido no le gustan las frambuesas, serán todos para mí. También se pueden congelar una vez estén cuajadas.
Tartitas de queso y frambuesas
El día de San Valentín, he hecho estas tartas pequeñas de queso y frambuesas. Como a mi marido no le gustan las frambuesas, serán todos para mí. También se pueden congelar una vez estén cuajadas.
Paso a paso
- 1
Lavar las frambuesas. Poner la grosella en un recipiente y introducir las frambuesas. Dejar en maceración una hora aproximadamente.
- 2
En un bol poner una cucharada de gelatina con dos de agua para que se hidrate. En un cazo, poner la mitad del queso y cuando esté caliente, retirar el cazo del fuego y mezclar con la gelatina.
- 3
Poner sirope de fresa en dos moldes o vasos y cuando el queso con gelatina esté tibio, ponerlo poco a poco en los moldes. Meter los moldes en la nevera.
- 4
Cuando las frambuesas estén maceradas, reservar unas cuantas para decorar y el resto triturarlas con la grosella y un poco de azúcar. Una vez trituradas, colar el puré con un colador de rejilla para eliminar los granillos de las frambuesas. Calentar un poco el preparado para que la gelatina cuaje.
- 5
Hidratar la otra cucharada de gelatina con agua y mezclar el puré de frambuesas caliente. A continuación mezclar en la batidora el puré con el queso. Batir con la batidora.
- 6
Sacar los moldes del queso de la nevera y agregar poco a poco el puré de frambuesas y queso. (me ha sobrado un poco y lo he puesto en un molde pequeño).
- 7
Meter los moldes en la nevera, tapados y dejar enfriar hasta que estén cuajados.
- 8
Una vez cuajados, dar la vuelta a los moldes sobre platos y decorar con las frambuesas reservadas. Espero que os guste.
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