Una vez limpias las zamburiñas, hacer una salsa en el brazo de la batidora con un vasito de aove una rama de perejil y los dientes de ajo limpios

Se ponen a fuego medio las zamburiñas por el lado de la carne en una sola concha y en medio minuto se le da la vuelta se le sube el fuego y se le echa un chorrito de la salsa encima de cada una. Se sacan para una bandeja y se le añaden unas gotas de limón exprimido