Bacalao al horno con frutos secos
Receta muy fácil y rica para la Cuaresma. Bacalao asado en el horno con un chorrito de vino blanco y frutos secos salteados en la sartén... opcionalmente se puede poner chutney de tomate antes de retirarlo del horno y los frutos secos encima... está muy bueno.
En menos de 15 minutos tenemos el plato preparado.
Bacalao al horno con frutos secos
Receta muy fácil y rica para la Cuaresma. Bacalao asado en el horno con un chorrito de vino blanco y frutos secos salteados en la sartén... opcionalmente se puede poner chutney de tomate antes de retirarlo del horno y los frutos secos encima... está muy bueno.
En menos de 15 minutos tenemos el plato preparado.
Paso a paso
- 1
Lavar el bacalao y secar con un paño, salpimentar a discreción.
- 2
Pelar el diente de ajo y restregarlo en una fuente de horno, reservar el que queda.
- 3
Poner aceite de oliva en la bandeja de horno. Poner el bacalao encima y meter 5 minutos en el horno previamente calentado a 200º. Pasados los 5 minutos, añadir un chorrito de vino blanco y si se quiere poner el chutney ponerlo en este momento.
- 4
Volver a programar 5 minutos más. Mientras poner una cucharada de aceite en una sarten pequeña, poner el ajo que ha sobrado picado, cuando empiece a estar dorado, agregar las almendras, los piñones y por último las pasas.
- 5
Saltear los frutos secos hasta que estén ligeramente dorados. Picar una ramita de perejil y poner por encima de los frutos secos.
- 6
Sacar el bacalao de la bandeja con cuidado para que no se rompa, emplatar, verter los frutos secos por encima y espolvorear el plato con perejil seco. Servir caliente.
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