Primero cortamos la cebolla en julianas, luego en, una sartén echamos la cebolla picada con dos cucharadas de azúcar, a fuego medio alto, hasta que estén doradas y tiernas, las pondremos en un plato con papel de cocina, para que escurran y reservamos.

Ahora la morcilla, la cortamos por la mitad y sobre una superficie con papel de horno, cortamos con un cuchillo en rodajas, luego con un tenedor vamos machacado hasta que estén sueltas.

Cuando estén todos los ingredientes listos, los cogeremos y los echamos en una bol grande, en este momento echamos los piñones y removemos con tenedor para que se mezcle todo, y a continuación, vamos rellenando, los volovanes.