Mantecados estilo Amalia Blanco
Mantecados receta de Amalia Blanco
Paso a paso
- 1
Ponemos la manteca de cerdo en un bol o plato, y derretimos en el microondas 1 minuto y precalentamos el horno a 250 grados.
- 2
Ahora pesamos los 600 gramos de harina y los tamizamos.
- 3
Rallamos los 3 limones.
- 4
Y preparamos el zumo de naranja y el vino blanco.
- 5
Ya con todos los ingredientes los ponemos en un bol y amasamos hasta que no se nos peguen las manos. Cuando este bien ligada la masa la estiramos y plegamos varias veces.
- 6
Preparamos la bandeja del horno con una lámina de papel de horno, y amasamos formas pequeñas sin que se toquen en la bandeja.
- 7
Bajamos el horno a 180 grados y ponemos la bandeja en la parte de abajo unos 50 minutos se pondrán color marrón como los mantecados. Hay que vigilar, solo marrón.
- 8
En un recipiente preparamos el azúcar glass, y cuando saquemos del horno la bandeja, con ayuda de un tenedor los cogemos y los pasamos al azúcar.
- 9
Lo rebozamos muy bien pero con cuidado, es importante no correr, y los colocamos en la parrilla para que se enfríen.
- 10
Una vez fríos, los pasamos otra vez por el azúcar y los colocamos en una bandeja con un papel.
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Mari Rguez -
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