Hidratar los dátiles por unos 15 minutos con agua caliente. Luego llévalos a la procesadora de alimentos junto con un poquito del agua del remojo, la pizca de sal y esencia de vainilla y procésalos hasta lograr una pasta homogénea.

Cambia la mezcla a un bowl y añade el cacao en polvo y la harina de avena. Mezcla todo muy bien y si queda muy pastoso añade más harina de avena, la idea es que quede una masa moldeable que no se pegue en los dedos. Luego lleva esta masa a un molde y con ayuda de los dedos estirala de modo que quede de unos 2 cm de grosor.

Le puedes hacer una cobertura de chocolate con aceite de coco derretido y cacao en polvo, esto se mezcla bien y se esparce sobre la masa estirada.

Finalmente se le añaden toppings para decorar como coco laminado, semillas de zapallo, cranberries, etc. Y se lleva al refri por unas 2 horas.

Una vez pasado este tiempo se puede cortar y desmoldar.