Salmón asado con salsa de setas
Compré ayer salmón y como iban dos rodajas y solo lo como yo esta noche he repetido salmón para la cena. En esta ocasión he puesto una cucharada de salsa de setas que tenia de una receta que le hice a mi marido. Ha quedado riquisimo. La salsa es opcional y si se está a dieta se puede suprimir . Lo he acompañado de unas espinacas frescas con un cucharadita pequeña de semillas de sésamo, sal, reducción de vinagre de jerez y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
Para hacer la salsa ver receta salsa de setas cultivadas (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/36200-salsa-de-setas-cultivadas)
Salmón asado con salsa de setas
Compré ayer salmón y como iban dos rodajas y solo lo como yo esta noche he repetido salmón para la cena. En esta ocasión he puesto una cucharada de salsa de setas que tenia de una receta que le hice a mi marido. Ha quedado riquisimo. La salsa es opcional y si se está a dieta se puede suprimir . Lo he acompañado de unas espinacas frescas con un cucharadita pequeña de semillas de sésamo, sal, reducción de vinagre de jerez y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
Para hacer la salsa ver receta salsa de setas cultivadas (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/36200-salsa-de-setas-cultivadas)
Paso a paso
- 1
Lavar el salmón y secar. Poner en una bandeja para horno, salpimentar, poner el zumo de la mandarina por encima del pescado y espolvorear con una cucharadita de laurel molido. Introducir en el horno previamente calentado a 220º y hornear 15 minutos.
- 2
Mientras hacer la salsa de setas. Pasados los 15 minutos, sacar la bandeja del horno y cubrir el salmón con la cucharada de salsa de setas y volver a introducir en el horno. Hornear entre tres y cinco minutos más.
- 3
Colocar las espinacas en una fuente, espolvorear las semillas de sésamo (se pueden tostar un poco en una sarten), poner un chorrito del vinagre de jerez y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
- 4
Emplatar la rodaja de salmón, al lado de las espinacas y servir caliente.
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