Preparo una paellera o algo apto para paella y caliento una chorradita de aceite de girasol. Corto en dados la cebolla y los pimientos y añado para sofreírlos.

Añado la costilla, las alcachofas previamente limpiadas y el chorizo cortado a rodajas. Corto las judías en trozos de 1cm. Reservo.

Añado el arroz y remuevo. Añado el caldo, la pastilla de avecrem, el colorante, las judías y los guisantes. Sazono. Remuevo y pongo el fuego a tope.

Cuando empieza a hervir lo dejo a fuego fuerte 2 o 3 minutos y lo bajo a fuego medio. Añado hoja de laurel.