Panecillos cubiertos de harina
Paso a paso
- 1
Ponemos en un vaso la mitad de la leche y templamos en el microondas, le añadimos el azúcar y la levadura la mezclamos bien y dejamos reposar 10 minutos
- 2
Ponemos en un bol si se va a hacer a mano o en mi caso en la cubeta de la panificadora, la leche con la levadura y el resto de la leche añadimos la harina tamizada amasamos 5 minutos y dejamos reposar 30 minutos
- 3
Conectamos la panificadora con programa amasado y levado le añadimos la sal y una vez integrada le incorporamos la mantequilla dejamos que termine el programa
- 4
Desgasificamos la masa y dividimos en 8 porciones más o menos de 100 gramos, formamos bolitas con ellas y la tapamos con papel film dejándola reposar 10 minutos
- 5
Estiramos cada bolita en forma ovalada con10 mm de grosor, volvemos a estirar porque al relajarse se encogen, pintamos con leche y le espolvoreamos harina
- 6
Tapamos con papel film y dejamos reposar 30 minutos, con un tapón o un galletero haremos un agujero en el centro
- 7
Horno precalentado a 220 grados con calor solo abajo horneamos unos 5 minutos con la balda en el medio, pasados esos 5 minutos horneamos 5 minutos más con calor arriba y abajo
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