Tarta de queso a la italiana, sin gluten
Hoy vamos a hacer una tarta de queso muy esponjosa, sencilla y rápida de hacer. Vamos a poner una base de galleta y mantequilla, el resultado es una tarta de queso muy deliciosa!
Tarta de queso a la italiana, sin gluten
Hoy vamos a hacer una tarta de queso muy esponjosa, sencilla y rápida de hacer. Vamos a poner una base de galleta y mantequilla, el resultado es una tarta de queso muy deliciosa!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde a usar: redondo, desmontable 18cm. diámetro, 10 cm. de alto, base con papel de hornear
- 3
Precalentamos el horno a 175 grados calor arriba y abajo
- 4
Lo primero que vamos a hacer es triturar muy bien las galletas (en mi caso las aplaste con las manos)
- 5
Añadir la mantequilla derretida y fría, mezclar muy bien
- 6
Colocar en la base del molde la mezcla de galletas y mantequilla, aplastar con una cuchara hasta conseguir que quede uniforme por todas partes, meter en el frigorífico mientras preparamos la masa de nuestra tarta
- 7
Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve, reservar
- 8
En un bol ponemos las yemas con el azúcar, y el sobre de azúcar avainillado, mezclar muy bien hasta que estén muy cremosas
- 9
Añadir el queso y batir muy bien
- 10
La nata y seguir batiendo
- 11
La harina y mezclar muy bien nos quedará una masa muy esponjosa
- 12
Añadir las claras montadas de poca en poca cantidad con movimientos envolventes
- 13
Poner nuestra mezcla en el molde que acabaremos de sacar del frigorífico
- 14
Repartir muy bien la masa, meter en el horno durante 50’ comprobar con aguja que sale seca, a los 40’ de horneado tuve que tapar la tarta con papel de aluminio porque se doraba mucho la superficie y todavía estaba cruda
- 15
Pasado el tiempo dejaremos la tarta dentro del horno apagado y con la puerta entreabierta 15’, después sacar y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente
- 16
Tapar con film transparente y meter al frigorífico mínimo 6 horas (la hice por la tarde y desmolde a la mañana siguiente)
- 17
Poner sobre plato de presentación
- 18
Montar nata y decorar toda la parte superior
- 19
Cortar una ración
- 20
Una tarta muy esponjosa
- 21
Con un sabor muy delicioso
- 22
El sabor de la galleta con mantequilla y el queso es maravilloso
- 23
Una tarta de queso riquísima
- 24
Lista para comer!
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