Ponemos a baño maría el chocolate, la mitad de la leche y el azúcar

Cuando este derretido se le agregan las yemas batidas junto con el resto de leche, se bate todo y se añade el café instantáneo, se deja enfriar

Cuando ya este frio se agregan las claras batidas a punto de nieve, removiendo cuidadosamente, luego agregamos la mitad de la crema de leche montada y la mezclamos con cuidado

Distribuimos en copas de cristal individuales y llevamos a la nevera hasta el momento de servir, lo decoramos con crema de leche montada y espolvoreamos con el cacao en polvo.