Bizcochuelo alto y esponjoso
Agustina Rios @cook_21011547
Paso a paso
- 1
Batir a punto letra los huevos, junto con el aceite, azúcar y esc de vainilla
- 2
Tamizar la harina y agregarla de a poco, también ir agregando de a poco leche o Soda. Batir a punto letra.
- 3
Enmantecar y enharinar olla essen aprox 24 cm. Añadir toda la preparación y cocinar en la hornalla fuego mínimo aprox 45 min 1hs(depende tu cocina), pinchar con un cuchillo o palillo si sale limpio es porque ya está cocido, si sale con la mezcla dejarlo un rato más. Luego desmoldar y dejar enfriar 😁
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Agustina Rios le encantará ver cómo quedó.
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El bizcocho o bizcochuelo o torta amarilla adopta el nombre según el país donde se elabora, es una de las masas más sencillas ya que lleva solo tres ingredientes bases, harina, azúcar y huevos, las claras a punto nieve es lo que da esa textura esponjosa.El bizcocho es muy antiguo, ya se consumía desde hace siglos, los romanos lo incluían en su menú, era un alimento base para las tropas o navegantes. Durante el reinado de Luis XIV se reemplaza el bizcocho de soldado por el pan de tropa que se elaboraban con otros ingredientes.Se suele confundir el bizcocho o bizcochuelo con la tarta o torta, las diferencias residen principalmente en que la torta o tarta lleva un medio graso, mientras el bizcocho o el bizcochuelo resulta esponjoso como consecuencias de las claras batidas a punto nieve.El bizcochuelo o bizcocho se puede hacer de diferentes sabores con el agregado de esencias u otros ingredientes, como el chocolate, coco rallado, esencia de vainilla, canela, cáscara de limón o naranja, etc. Es ideal para rellenar con cremas, dulces, etc y luego decorar para celebraciones especiales, como cumpleaños, bautismos, San Valentín, bodas, etc.
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