Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200ºC.
- 2
Machacamos el plátano con un tenedor hasta hacerlo puré, añadimos el huevo, la leche de coco y la pasta de dátiles y batimos bien.
- 3
Incorporamos la harina y la levadura y, por último, el coco rallado.
- 4
Vertemos sobre un molde previamente engrasado y decoramos con las lascas de coco y el plátano.
- 5
Horneamos durante 35 minutos (o hasta que al pinchar salga limpio) y listo!
- 6
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