Mi Foccaccia Bouquet semi integral
Digo mi foccaccia porque es primera vez que la hago decorada y la verdad que aparte de bonita está deliciosa
#panarra #mirecetario
#lasrecetasdemama
Mi Foccaccia Bouquet semi integral
Digo mi foccaccia porque es primera vez que la hago decorada y la verdad que aparte de bonita está deliciosa
#panarra #mirecetario
#lasrecetasdemama
Paso a paso
- 1
El día anterior: En un recipiente de plástico desmenuzar la levadura, añadir el agua, la sal y el aove hasta diluir
- 2
. Añadir las harinas previamente tamizadas y mezclar hasta que esté todo integrado. Dejar reposar tapado
A los 20’ plegar la masa en forma de sobre. - 3
Así hasta 3 veces con un intervalo cada vez de 20’
Después del último plegado, untar un recipiente con aove y poner la masa.
Dejar reposar 24 h
Precalentar el bueno a 250 grados - 4
Después preparar una bandeja de horno con papel de hornear y untar con aove Volcar la masa con cuidado y extender sin aplastar.
Decorar como más guste.
- 5
Emulsionar el aove y el agua y untar por encima para que quede crujiente por fuera. Espolvorear con las escamas de sal
Meter al horno y bajar a 200 grados. Cocer 30’ o hasta que te guste el tostado
Sacar y dejar enfriar en una rejilla
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