Se quita esa capa finita que tiene el hígado y se lava bien. Ya que a mí parecer si está queda, el sabor al final no es muy agradable más bien es amargo.

Se porciones y se le agrega sal al gusto

Después se corta la cebolla en rodajas al igual que el tomate.

En una sartén se agrega aceite y la cebolla hasta que caramelice, de ahí se le agrega el tomate y se deja cocinar por tres minutos.

Luego se agregan los condimentos al gusto la salsa BBQ y medio pocillo de agua.

Por último se agrega el hígado y se deja cocinar a fuego medio por 15 minutos hasta que se reduzca y quedé la salsa.