Pastel de Carne
Un plato sencillo en el que se puede ver la mano del que lo cocina, tiene variaciones en el sofrito de la carne, hay quien le añade maíz, aceitunas o cilantro. Mi toque especial, además del queso que puede ser cualquier queso, es añadir puerro y zanahorias al puré para hacerlo más consistente y cremoso.
Pastel de Carne
Un plato sencillo en el que se puede ver la mano del que lo cocina, tiene variaciones en el sofrito de la carne, hay quien le añade maíz, aceitunas o cilantro. Mi toque especial, además del queso que puede ser cualquier queso, es añadir puerro y zanahorias al puré para hacerlo más consistente y cremoso.
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer las papas peladas, con la zanahoria y el puerro. Cuando esté cocido, batimos todo añadiendo la leche hasta que tengamos un puré cremoso pero espeso.
- 2
Sofreír la cebolla en dados hasta que quede dorada, añadimos los tomates también en dados y la carne picada ya salpimentada. Después de unos 15 min cuando esté listo, ponemos a escurrir.
- 3
En una bandeja de horno alta, ponemos la mitad del puré de papas en la base. Sobre ésta, la carne picada, yo sobre la carne puse unas lonchas de queso Brie que tenía en casa (opcional) y acabamos con el resto de puré creando un pastel de 3 capas. Espolvoreamos pimentón ahumado.
- 4
Gratinamos unos 15 min. en el horno a 180°. Servir caliente.
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