Libritos de lomo de cerdo
Esta es una receta casera, que la solemos hacer bastante para cenar.
Lo puedes acompañar de la guarnición que más te guste o primero un hervido de verduras y después un librito.
Una mezcla de lomo fino abierto como un libro, relleno de queso tierno, loncha de jamon york y rebozado con huevo y pan rallado. Una mezcla atractiva al paladar.
Libritos de lomo de cerdo
Esta es una receta casera, que la solemos hacer bastante para cenar.
Lo puedes acompañar de la guarnición que más te guste o primero un hervido de verduras y después un librito.
Una mezcla de lomo fino abierto como un libro, relleno de queso tierno, loncha de jamon york y rebozado con huevo y pan rallado. Una mezcla atractiva al paladar.
Paso a paso
- 1
Abres cada pieza de lomo como un librito.
- 2
Rellenas con queso tierno y loncha de jamón york y lo cierras.
- 3
Bates dos huevos y le echas sal.
- 4
Preparas la bandeja o plato con sufiente pan rallado y la sarten con aceite de oliva caliente.
- 5
Rebozas el librito cerrado, por las dos caras. Una vez por el huevo, luego por el pan rallado y otra vez por el huevo, directo a la sartén.
- 6
Cuando consideres que está hecho por una cara, lo giras y que fría por la otra cara; lo sacas a un plato al que has preparado con papel por encima, para que absorba el aceite.
- 7
Luego lo pasas al plato para servir.
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