Lechuga utilizamos la iceberg que era la que teníamos en casa, pero puedes utilizar la que a ti más guste, o cambiar la lechuga por canónigos o rúcula o mezcla de todo, vamos lo que tu prefieras. Los langostinos los teníamos ya cocidos, pero si los tienes crudos los tendrás que cocer primero.

Lavamos bien la lechuga, pelamos los langostinos y pelamos la naranja separando los gajos. Disponemos todo en un plato llano grande o una fuente y ponemos un poquito de sal por encima. Preparamos el aliño mezclando el vinagre, el aceite y la mermelada, mezclamos bien, vertemos sobre la ensalada y para finalizar ponemos las nueces por encima. ¡Buen provecho!!