Mermelada de manzana a la canela
La manzana se encuentra en el mes de otoño. Hemos intentado elaborar la mermelada de esta fruta. ¡deliciosa! GXL.
Mermelada de manzana a la canela
La manzana se encuentra en el mes de otoño. Hemos intentado elaborar la mermelada de esta fruta. ¡deliciosa! GXL.
Paso a paso
- 1
Los ingredientes.
- 2
Pelar las manzanas, retirar el corazón y partírlas a trozos medianos.
- 3
En una olla. Poner los trozos de manzana, el azúcar y el zumo de limón.
- 4
Remover-mezclar los ingredientes y dejar macerar 1 hora aproximadamente.
- 5
Estirilizar los tarros de cristal. Hemos utilizado el lavavajillas, después dejar escurrir y secar bien.
- 6
Remover un poco la mezcla con la cuchara de madera, añadir una rama de canela.
- 7
Dejar cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que veas tenga una textura de mermelada (aprox. 35-40 minutos)
- 8
Retirar la rama de canela.
- 9
Con la espumadera, ir sacando los trozos y dejándolos en el vaso de la Thermomix o pasapurés. El álmibar resultante, lo dejas en una jarra en la nevera y lo aprovechas a tu gusto.
- 10
En una batidora o la Thermomix, triturar los trozos para dejar una textura más fina.
- 11
Rellenar los tarros de cristal con una cuchara, para rellenarlo a tope, das unos pequeños golpes sobre un paño, para que asiente bien la mermelada y tapar.
- 12
Para hacer al vacío, coloca los tarros de mermelada y llena la olla de agua hasta cubrirlos. Cuando empiece a hervir, contar unos 30 minutos aproximadamente y apagar.
- 13
Dejar enfriar los tarros. Después para almacenarlos en un lugar fresco, seco, alejado del sol, donde te aguantará unos meses.
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