Paso a paso
- 1
Precalentamos horno a 180º mientras cortamos las pechugas de pollo en un vaso para batir. Añadimos las dos claras de huevo, un poco de sal y un puñado de pipas peladas. Batimos hasta que nos quede una especie de masa.
- 2
Esparcimos la masa sobre un papel vegetal en una bandeja para horno. Cuanto más fina, más crujiente nos quedará la masa y más hecha la pechuga. Llevamos por cada lado al horno 10 minutos a 180º.
- 3
Sacamos del horno y ponemos encima nuestros ingredientes. Una capa de tomate natural triturado, un poquito de orégano, un poco de queso desgrasado, rúcula, varias rodajas de tomate y mozzarella y más queso desgrasado en tiras por encima. Llevamos de nuevo al horno 35 min a 180º por ambos lados y unos 10 minutos solo por debajo a la misma temperatura.
- 4
Sacamos del horno... ¡Y listo!
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