Huevos rellenos con salsa mayonesa
Paso a paso
- 1
En abundante agua y un chorro de vinagre hervir los huevos y luego cocerlos durante cinco minutos
- 2
Escurrir los huevos y rellenar el cazo de agua fría para que se enfríen y poder pelarlos bien sin quemarnos. Cortar a la mitad los huevos y quitar las yemas. Para que se aguanten de pie yo le corto un trocito del culo de cada clara.
- 3
Con la picadora picar las aceitunas, luego las yemas y por último el atún, mezclar bien estos tres ingredientes y rellenar con el los huevos como en la foto.
- 4
Hacer la mayonesa con un vaso y un brazo de batidora, verter el huevo y batir echando el aove en hilo hasta que esté muy densa luego añadir un chorrito de vinagre y lista para servir. Se sirven los huevos en bandeja y la salsa mayonesa un poquito encima de cada huevo una vez en el plato de cada comensal. Están riquísimos
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