Canelones de carne con salsa bechamel
Los canelones son caseros rellenos con carne vacuna cocinada en salsa boloñesa. Cubiertos con salsa blanca o bechamel.
Canelones de carne con salsa bechamel
Los canelones son caseros rellenos con carne vacuna cocinada en salsa boloñesa. Cubiertos con salsa blanca o bechamel.
Paso a paso
- 1
Modo de preparación "masa": Colocar en un bol la harina con un poco de leche y mezclar bien, añadir los huevos batidos, la mantequilla derretida y el resto de la leche; batir bien hasta obtener una pasta cremosa, casi liquida.
- 2
Aparte en una sartén verter una gotita de aceite, calentar y echar un poco de pasta (la medida de un cucharón), de tal manera que cubra el fondo de la sartén. (ver albúm de fotos).
- 3
Cocinar de un lado y del otro, dando vuelta con una espátula de cocina.
- 4
Repetir este procedimiento con cada disco para canelón, armar cada canelón rellenado con la carne cocinada en salsa.
- 5
Servir los canelones con un poco de salsa sobrante del relleno y con salsa bechamel, espolvorear con queso rallado.
- 6
Modo de preparación "relleno": rehogar en aceite la cebolla y pimientos picados muy pequeñitos, agregar la carne picada y mezclar muy bien; añadir el ajo picado, el tomate picado, pimentón, sal y pimienta a gusto, mezclar muy bien y dejar cocinar unos minutos.
- 7
Echar el puré de tomate, mezclar y dejar cocinar.
- 8
Modo de preparación "salsa bechamel": derretir la mantequilla, agregar la harina y revolver hasta obtener una mezcla lisa.
- 9
Añadir la leche, poco a poco, revolviendo para evitar la formación de grumos, agregar sal, pimienta a gusto y si desea, una pizca de nuez moscada.
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