Pan para tostadas con olivas de Aragón
Conseguimos que quede para tostadas poniéndolo en un recipiente para tartas, así fermenta hacia arriba y no hacia los lados, consiguiendo un pan con mucha miga perfecto para tostadas.
Pan para tostadas con olivas de Aragón
Conseguimos que quede para tostadas poniéndolo en un recipiente para tartas, así fermenta hacia arriba y no hacia los lados, consiguiendo un pan con mucha miga perfecto para tostadas.
Paso a paso
- 1
En un bol grande pon el agua y pon la mantequilla, el azúcar y la sal, mete al microondas hasta que se deshaga la mantequilla
- 2
Vierte el yogur y el huevo y bátelo para que quede homogéneo.
- 3
Pon 250 de harina y la levadura y vuelve a mezclar haciendo una pasta homogénea para que se reparta la levadura, luego pon otros 250 de harina y a remover, para finalizar pon 100 gramos de harina y el aceite y vuelve a mezclar.
- 4
Un vez está la masa, deshuesamos las olivas arrugadas(tienen mucho más sabor para cocinar que las duras que venden en lata) y las mezclamos en la masa.
- 5
Dejar reposar dos horas y poner el horno a 210, una vez caliente introducir el pan y dejarlos 10 minutos a esa temperatura, luego bajarlo a 190 hasta que esté dorado.
- 6
Una vez sacado del horno poner un paño encima del pan
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