Tiburón con Chirla
Cualquier pasta con almeja Chirla esta espectacular
Paso a paso
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Ponemos en un recipiente con agua las Chirlas cubriéndolas Sal Gruesa y Vinagre unos 45 minutos para que suelten la arena
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En otro recipiente ponemos agua con Sal fina y Laurel una vez hirviendo echamos la Pasta Tiburón removemos de vez en cuando para evitar se nos peguen le ponemos chorreón de Aceite hasta que están al dente.
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En una sarten ponemos chorreón de Aceite una vez caliente ponemos los Ajos en laminas el Perejil la Pimienta y un poco de Sal fina
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Una vez los Ajos dorados le ponemos la Chirla (las pasamos a puñados desde donde estaban soltando la arena) a la sarten removemos y mezclamos para volcar todo sobre la pasta (una vez quitado el agua de la coccion) ponemos en el fuego removemos todo tapamos y a los 2 o 3 minutos tenemos nuestras Chirlas abiertas y soltado su preciado liquido
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El resultado es extraordinario. Buen provecho
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Angie -
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