Milhojas de morcilla de Ronda y queso de cabra
Mi marido me regaló hace poco un libro super interesante que se llama "4x20", de un programa de cocina que se emite en el Canal Cocina. De ese libro extraje esta receta que nos pareció muy buena. Le hice un pequeño "ajuste" a la cebolla caramelizada porque preferí ponerla a "mi manera".
La verdad es que queda un plato muy vistoso y agradable al paladar.
Os pongo la receta por si os interesa.
Milhojas de morcilla de Ronda y queso de cabra
Mi marido me regaló hace poco un libro super interesante que se llama "4x20", de un programa de cocina que se emite en el Canal Cocina. De ese libro extraje esta receta que nos pareció muy buena. Le hice un pequeño "ajuste" a la cebolla caramelizada porque preferí ponerla a "mi manera".
La verdad es que queda un plato muy vistoso y agradable al paladar.
Os pongo la receta por si os interesa.
Paso a paso
- 1
Cortar círculos de hojaldre, yo hice 3 grandes y 6 pequeños, con cortapastas bien afilado. Pintar con leche y espolvorear con sésamo.
- 2
Colocar en una bandeja de horno y cocinar durante 20´ a 200ºC. No abráis la puerta del horno porque el hojaldre se baja.
- 3
En una sartén poner la cebolla, la sal, la pimienta, el vino, el azúcar y el aceto. Llevar a ebullición bajar el fuego y cocinar, remover de vez en cuando, hasta que la cebolla se caramelice.
- 4
Desmenuzar la morcilla y calentarla en una sertén pequeña a fuego bajo. Cortar el queso en rodajas.
- 5
Cuando el hojaldre esté cocido, sacar y rellenar con rodajas de queso y un poco de morcilla.
- 6
Servir de inmediato acompañado con la cebolla caramizada.
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