Primero sofreír la cebolla con una pizca de sal y pimiento negro. Dejar sofreír un poco y después el pimiento. Dejar unos 5 minutos más y echar el tomate de salsa. Volver a dejar unos minutos hasta que se espese un poco y dejar enfriar, y por último echar los huevos duros. Yo puse 5 y una lata de atún y echarlo todo al sofrito y listo para rellenar las empanadillas...

Ponemos en un bol todos los ingredientes y mezclamos bien hasta que tengamos la masa. Dejamos reposar 10 minutos, después la ponemos encima de la cocina con un poco de harina y con el rulo vamos amasando y estirando la masa hasta que quede un centímetro de gruesa.

Con un vaso vamos cortando, así hasta terminar y ya listas para poner el relleno en la masa de empanada. Hacemos la forma de empanada y por último pintamos con un huevo batido y metemos al horno hasta que estén doradas.