Alubias al horno al estilo de Boston
Este es un plato tradicional de la cocina de los Estados Unidos, de la zona de Boston. Probablemente este plato sea una de esas antiguas recetas que los colonos llevaron de Europa y que han perdurado a través del tiempo.
Es una receta muy casera, no obstante, se puede tomar en algunos restaurantes como plato único. Es un sabrosísimo guisado de alubias con un sabor muy particular.
Por cierto, aclaro que me he tomado la libertad de agregar un choricito y una morcilla al plato, espero que nadie se sienta molesto por ello.
Alubias al horno al estilo de Boston
Este es un plato tradicional de la cocina de los Estados Unidos, de la zona de Boston. Probablemente este plato sea una de esas antiguas recetas que los colonos llevaron de Europa y que han perdurado a través del tiempo.
Es una receta muy casera, no obstante, se puede tomar en algunos restaurantes como plato único. Es un sabrosísimo guisado de alubias con un sabor muy particular.
Por cierto, aclaro que me he tomado la libertad de agregar un choricito y una morcilla al plato, espero que nadie se sienta molesto por ello.
Paso a paso
- 1
En un cuenco poner la melaza y el azúcar con una taza de agua hirviendo. Remover hasta mezclar bien todos los ingredientes.
- 2
En una sartén grande pochar la cebolla con un poquito de aceite de oliva. Añadir el tocino al que se le harán algunos cortes por la parte dura sin llegar a cortar.
- 3
Dar unas vueltas sobre el fuego fuerte y añadir la salsa de tomate. Colocar las alubias en una fuente de horno con tapa, volcar encima el preparado de melaza y azúcar, el sofrito, el chorizo y morcilla.
- 4
Añadir la hoja de laurel. Tapar y llevar a horno precalentado a 150º C durante 2 horas. Sacar del horno y servir.
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