Magdalenas rellenas
Esta es una receta que yo les hacía a mis hijos cuando eran pequeños. Hace unos días mi hija me lo recordó y el sábado pasado se las hice para que recordase su niñez.
Una delicia en la que podéis utilizar esos poquitos de queso y mermelada que andan dando vueltas por la nevera.
Magdalenas rellenas
Esta es una receta que yo les hacía a mis hijos cuando eran pequeños. Hace unos días mi hija me lo recordó y el sábado pasado se las hice para que recordase su niñez.
Una delicia en la que podéis utilizar esos poquitos de queso y mermelada que andan dando vueltas por la nevera.
Paso a paso
- 1
Engrasar un molde para 12 muffins o colocar moldecitos de papel (pirotines) en ellos. Mezclar la harina, la levadura y el azúcar. Añadir la vainilla y la ralladura de limón.
- 2
Agregar los huevos, el aceite y la leche a la harina y remover con cuchara metálica. Se debe mezclar los ingredientes sin batir demasiado para que no pierdan su esponjosidad los pastelitos al ser horneados.
- 3
Colocamos la mitad de la mezcla en los moldes, luego ponemos una cucharadita de queso y otra de mermelada y cubrimos con otro poco de masa, cuidando de rellenar sólo tres cuartas partes para evitar que se derrame.
- 4
Llevar a horno precalentado a 200 º C y hornear durante 12´ o 15´. Dejar enfriar sobre rejilla y si se prefiere, espolvorearlos con azúcar glas cuando estén fríos.
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