Batir la mantequilla con el azúcar hasta tener una mezcla cremosa y blanquecina. Añadir los huevos uno a uno mezclando bien después de cada adición. Incorporar el jengibre, el agua de azahar y el yogurt. Batir y añadir las harinas previamente tamizadas.

Engrasar y enharinar un molde cuadrado y llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 45´ o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.