Jalea de mango
La Naturaleza nos provee todo lo que necesitamos, ayer la brisa muy fuerte dejo en el suelo mangos verdes y aquí está la solución elegante y maravillosa, mi abuelo Pablo hacia siempre esta receta y aprovechaba el agua del hervido y decía que era Kool Aid venezolano 🥰
Jalea de mango
La Naturaleza nos provee todo lo que necesitamos, ayer la brisa muy fuerte dejo en el suelo mangos verdes y aquí está la solución elegante y maravillosa, mi abuelo Pablo hacia siempre esta receta y aprovechaba el agua del hervido y decía que era Kool Aid venezolano 🥰
Paso a paso
- 1
Pelar los mangos con un pela papas, colocar en una olla con agua hasta cubrir los mangos y hervir hasta que estén suave la pulpa
- 2
Con una cuchara grande retirar los mangos cocidos y reservar el agua. Luego con la ayuda de dos cucharas desprender la pulpa de las pepas, de esos 10 mangos deben salir más o menos 4 tazas y 3/4 tazas de pulpa.
- 3
Colocar El azúcar (proporción de 1 taza de azúcar por cada 2 tazas de pulpa) y procesar en la licuadora, dependiendo del tipo de mango es necesario colar la mezcla, hay mangos con mucha fibras, en el caso del mango injerto no es necesario colar.
- 4
La mezcla anterior debe cocinarse a fuego lento hasta que se vea cristalizar el azúcar, allí está lista. Esta jalea es “tipo compota” hay otras personas que le ponen más azúcar eso depende el gusto pero está proporción permite mantener la acidez del mango verde con un toque dulce
- 5
El agua que tenías reservada donde se hirvieron los mangos es un agua medicinal muy buena, como diurético y anti inflamatorio, además es rica, puedes endulzar con un poco de azúcar o miel y tomar con hielo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Jugo de mango cocido Jugo de mango cocido
Este jugo es mango verde es una delicia, vuelvo y reitero que no podemos perder nada de lo que a nuestro alrededor tenemos.
-
Postre de mango Postre de mango
Estaba de paseo en Apartado en casa de mi hermana Yaque y nos animamos preparar el almuerzo mientras ella preparaba una receta cotidiana, vi que tenía mangos entonces me animé hacerle este delicioso postre.
-
Dulce de mango verde Dulce de mango verde
#delantaldorado#mequedoencasaycocinoencasa#losdulcesdemitierraEn la costa caribe colombiana se acostumbra a hacer dulces típicos en Semana Santa y se intercambian con los vecinos, no se imaginan la variedad.
-
Ensalada con salsa de mango colombiana Ensalada con salsa de mango colombiana
Ensalada con manzanas, mangos, espinacas y lechuga se sirve con una deliciosa salsa de mango con mayonesa y azúcar.
-
Limonada de mango biche Limonada de mango biche
Una delicia, súper fácil de preparar y es perfecta para el clima.
-
Dulce de mango Dulce de mango
Otra variedad de dulce, siempre compartimos con los vecinos y amigos, en esta semana se hace larga, y es donde aparece la degustación de estos, acá en valledupar hay festival de los dulces, toda la semana mayor es tradición. -
Jugo de mango cocido Jugo de mango cocido
Tenemos mucha cosecha y en la costa es lo que más abunda los mango de toda clase
-
Mango, será pasta o tal vez jalea Mango, será pasta o tal vez jalea
#arbolnavideñoConocí la pasta de mango en Santa Marta en julio de 2019. Nadie sabía de esta golosina en Barranquilla ni en Cartagena, en Tolu o en Arboletes. Intrigado busque en Youtube y encontré un dulce artesanal Caribe. Los vídeos mostraban una gran fogata y una receta que en cocina tradicional desperdicia energía y puede introducir una tonelada de CO2 a nuestra atmósfera.Colombia es un país con abundancia de fuentes de energía diferentes al petróleo al carbón y al gas. Un elevado porcentaje de nuestra electricidad es de origen hidroeléctrico y tenemos grandes posibilidades de generación solar eólica y geotérmica todas ellas con mínima huella de carbón'Para resolver esas preocupaciones es afortunado encontrar que hoy los fogónes de inducción facilitan aprender sobre usos óptimos de la energía eléctrica en la cocina.
-
-
-
Crumble de banano/banana y mango 🥧🍌🍑🍋🍌🥧 Crumble de banano/banana y mango 🥧🍌🍑🍋🍌🥧
Tenía dos bananos bien maduros y aprovechando que ayer nos trajeron unos mangos a casa, decidí probar esta receta que había visto desde hace tiempo... queda delicioso y no necesita nada de trabajo... todo el trabajo lo hace el horno...
Más recetas
Comentarios