Copa de coco rallado y chocolate
Este postre lo he preparado hoy por primera vez y resultó muy rico. He utilizado chocolate con 70% de cacao y sin azúcar, porque de esta forma puede ser tomado por mi marido que es diabético.
En cuanto a la forma de endulzarlo también adapté el azúcar de la receta a la estevia, pero se puede usar azúcar o fructosa.
Copa de coco rallado y chocolate
Este postre lo he preparado hoy por primera vez y resultó muy rico. He utilizado chocolate con 70% de cacao y sin azúcar, porque de esta forma puede ser tomado por mi marido que es diabético.
En cuanto a la forma de endulzarlo también adapté el azúcar de la receta a la estevia, pero se puede usar azúcar o fructosa.
Paso a paso
- 1
Poner la leche en una cacerolita y añadir el coco. Cuando hierva retirar del fuego. Batir las yemas con el azúcar hasta conseguir una mezcla suave. Añadir la maicena y seguir batiendo.
- 2
Ir agregando a este preparado la leche con el coco poco a poco. Volver a colocar a fuego bajo hasta que espese. Retirar y dejar templar.
- 3
Distribuir el preparado en copas individuales o en una fuente de mesa. Llevar a la nevera. Con el chocolate hacer virutas utilizando un pelador de patatas. Antes de servir decorar con el chocolate.
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