Capricci con salsa philadelphia
En plato de pasta siempre es bien recibido en casi todas la mesas, a mi me gusta experimentar con distintos tipos de pasta y nunca había probado los capricci. Cuando los vi pensé que una salsita con nata y queso philadelphia le iría muy bien. Y así fue, quedó buenísima.
Es fundamental cocerla al dente y servirla en platos precalentados para que conserve todo su sabor y textura.
Capricci con salsa philadelphia
En plato de pasta siempre es bien recibido en casi todas la mesas, a mi me gusta experimentar con distintos tipos de pasta y nunca había probado los capricci. Cuando los vi pensé que una salsita con nata y queso philadelphia le iría muy bien. Y así fue, quedó buenísima.
Es fundamental cocerla al dente y servirla en platos precalentados para que conserve todo su sabor y textura.
Paso a paso
- 1
Poner a cocer la nata a fuego muy bajo, para que no se corte, y cuando esté caliente, añadir el jamón troceado muy pequeño y el queso philadelphia. Remover continuamente.
- 2
En una olla con abundante agua salada, una hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva, cocer la pasta al dente, unos 8´ o 10´.
- 3
Agregar el perejil a la salsa. Colar la pasta y colocarla en platos hondos previamente calentados, de esta forma mantendrá el calor de la pasta.
- 4
Echar la salsa por encima y servir acompañado de queso parmesano.
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