Pollito tomatero al horno con ajo y lima
Hace unos días preparé un pollito tomatero, también conocido como galette en algunos restaurantes. Al ser de menor tamaño que un pollo normal no requiere de tanto tiempo de cocción. Con una sencilla maceración con ajos y lima quedo muy jugoso y apetecible.
Pollito tomatero al horno con ajo y lima
Hace unos días preparé un pollito tomatero, también conocido como galette en algunos restaurantes. Al ser de menor tamaño que un pollo normal no requiere de tanto tiempo de cocción. Con una sencilla maceración con ajos y lima quedo muy jugoso y apetecible.
Paso a paso
- 1
Poner en maceración durante una hora el pollo con 2 limas en rodajas, las hojas de laurel, el ajo y el perejil secos y un chorretón de aceite.
- 2
Pelar las patatas cortarlas en trozos y cocerlas con poco agua y sal durante 7´. Escurrir y poner en la fuente con el pollo.
- 3
Exprimir el zumo de la lima restante y esparcirlo sobre el pollo y las patatas.
- 4
Salpimentar y llevar a horno precalentado a 190º C durante unos 30´. Retirar del horno, dar la vuelta a las patatas y al pollo y proseguir la cocción hasta que estén tiernos y dorados.
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