Budín de manzanas y magdalenas de chocolate
El sábado tuve invitados a cenar y preparé este budín con cosas que tenía en casa. Me habían quedado unas magdalenas de chocolate que hice hace unos días y estaban un poquitín secas, mejor, con unos huevos, leche, manzanas de invierno y alguna otra cosita hice este riquísimo budín flan de manzanas con magdalenas de chocolate.
Una forma deliciosa de aprovechar los restos.
Budín de manzanas y magdalenas de chocolate
El sábado tuve invitados a cenar y preparé este budín con cosas que tenía en casa. Me habían quedado unas magdalenas de chocolate que hice hace unos días y estaban un poquitín secas, mejor, con unos huevos, leche, manzanas de invierno y alguna otra cosita hice este riquísimo budín flan de manzanas con magdalenas de chocolate.
Una forma deliciosa de aprovechar los restos.
Paso a paso
- 1
Lavar las pasas de uva y ponerlas en remojo con el vino.
- 2
Hacer un caramelo con 3 cucharadas de fructosa y 2 de zumo de limón. Ponerlo en el fondo de un molde alargado y moverlo para cubrir las paredes. Dejar enfriar.
- 3
Desmenuzar las magdalenas y ponerlas en el molde.
- 4
Pelar y cortar las manzanas en trocitos pequeños. Regar con zumo de limón y reservar.
- 5
En una cacerola poner la leche, el palito de canela, la cáscara de limón –sin lo blanco- la fructosa y las especias. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Dejar templar y colar.
- 6
Batir los huevos y añadirlos a la leche sin dejar de remover.
- 7
Encima de las magdalenas poner los trocitos de manzana y las pasas junto con el vino dulce. Verter el revuelto de huevos y leche y llevar a horno precalentado a 180 º C al baño María durante unos 50´ o hasta que el budín esté cuajado.
- 8
Dejar enfriar en el molde unas 6 horas.
- 9
Desmoldar y adornar a gusto.
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